O atum em lata é uma alternativa rápida e simples, mas existem alguns cuidados para você escolher a melhor opção na hora da compra!
O atum em lata é uma escolha prática e popular nas cozinhas do mundo todo. Rico em proteínas, versátil e com longa durabilidade. No entanto, nem todas as versões desse alimento são iguais em termos de qualidade e segurança. Segundo a nutricionista Daniela González, da Universidade de Santiago, há alguns tipos específicos de atum enlatado que deve ser evitado a todo custo. Vamos explicar os motivos por trás desse alerta e o que você deve observar antes de colocar uma lata no carrinho de compras.
Excesso de sódio
O excesso de sódio presente no atum, especialmente o enlatado, pode fazer mal à saúde. Procure latas com a indicação “baixo teor de sódio”, “sem sal adicionado” ou “light em sódio”. Abrir a lata, escorrer bem o líquido e enxaguar o atum em água corrente por 30 segundos pode reduzir até 30-40% do sódio.
O sódio em excesso contribui para o aumento da pressão arterial, que é um fator de risco para doenças cardíacas, derrame e insuficiência renal. Muito sódio pode levar à retenção de água no corpo, causando inchaço e sobrecarga nos rins.
Ingredientes adicionais na lata de atum
Comprar atum com caldo de legumes ou ingredientes adicionais pode ser ruim. Muitas vezes, esses caldos contêm aditivos como aromatizantes artificiais, conservantes ou corantes, que podem não ser ideais para quem busca uma alimentação mais natural. Atum em óleo ou em água é mais neutro e se adapta a várias receitas. Quando vem com sabores extras, pode limitar seu uso em preparações que não combinam com o tempero do caldo. Prefira o atum natural ou conservado apenas em água ou em óleo.
